Te-ai întrebat vreodată ce se schimbă cu adevărat în farfuria ta atunci când începe postul? Pentru mult timp, alimentația din timpul postului a fost privită din perspectiva restricțiilor, a alimentelor pe care le excludem din meniu în această perioadă. Astăzi, discuția s-a mutat spre echilibru și spre felul în care nutrienții din farfurie ne susțin energia, imunitatea și starea de bine. În cazul adulților sănătoși, o alimentație vegetală bine planificată poate acoperi necesarul zilnic de proteine. Pentru copii în creștere, pentru femei însărcinate, pentru persoanele care practică sport sau pentru vârstnici, aportul adecvat de proteine și de micronutrienți precum fierul sau vitamina B12 devine, însă, mai important și cere o…